Dieses warme Chia Früchtekompott mit Amarettinis lässt nicht nur das Vanilleeis dahinschmelzen… Es schmeckt einfach nur fruchtig lecker und ist schnell und einfach zubereitet. Viel Spaß beim Schlemmen!
Rezept für 3 Portionen
Chia Früchtekompott mit Amarettinis
Zutaten:
- Aprikosen - 200g
- frische Himbeeren - 125g
- frische Brombeeren - 125g
- frische Heidelbeeren - 125g
- Orangen - 5Stück
- Chiasamen - 2EL
- Steviapulver (Steviago) - 1Msp
- Amarettinis - 70g
- Vanilleeis - 500ml
Zubereitung:
Zunächst den Saft aus den Orangen pressen und anschließend die Chiasamen zusammen mit dem Steviapulver in den Orangensaft einrühren. Während die Chiasamen quellen, die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und die Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren verlesen. Anschließend die Früchte in einer ofenfesten Form (à 20-25 cm Ø) verteilen. Die Amarettinis grob zerdrücken und drüberstreuen. Nun den Orangensaft mit den Chiasamen über den Früchten verteilen. Zum Schluss die Früchte im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 15 Min. backen. Danach die Früchte portionsweise in kleine Schüsseln geben und mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Mmmhhh sehr lecker…
