Die Chia Waldbeeren Creme ist super schnell & einfach zubereitet und eignet sich somit perfekt als leckere Nachspeise bei einer gemütlichen Gartenparty. An heißen Sommertagen schmeckt die Creme leicht gekühlt besonders gut & erfrischend. Dank Stevia schmeckt die Creme ganz ohne Zuckerzusatz herrlich süß.
Rezept für 3 Portionen
Chia Waldbeeren Creme
Zutaten:
- Naturjoghurt - 500g
- Mascarpone - 250g
- Chiagel - 4-5EL
- Steviapulver (Steviago) - 1/4 TL
- frische Himbeeren - 1 Handvoll
- frische Brombeeren - 1 Handvoll
- frische Heidelbeeren - 1 Handvoll
- frische rote Johannesbeeren - 1 Handvoll
Zubereitung:
Zunächst die Beeren waschen und putzen. Den Naturjoghurt zusammen mit der Mascarpone, dem *Chiagel und dem Steviapulver in eine große Schüssel geben. Danach alles mit einem Handrührgerät cremig rühren, den Großteil der Beeren unter die Creme heben und anschließend alles kurz kühl stellen. Zum Schluss die Chia Waldbeeren Creme auf 3 Schüsseln aufteilen und mit den restlichen Beeren verzieren.
*Die Chiasamen für ca. 10 Min. im Verhältnis 1:6 in einer Flüssigkeit ihrer Wahl (Wasser, Reis- oder Mandeldrink…) einweichen. Da die Chiasamen extrem aufquellen können, kann man das Chiagel jederzeit mit etwas Flüssigkeit verdünnen. Beispiel: 2EL Chiasamen in 12EL Wasser ergeben etwa 5EL Chiagel.
